قطب تولید و فرآوری لیموترش فارس در تکاپوی برداشت

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز فارس، این روز‌ها باغداران جهرمی، برداشت محصول را از ۵ هزار و ۷۰۰ هکتار از اراضی خود آغاز کرده‌اند تا سبد میوه کشور، بار دیگر با طعم و عطر لیموی فارس رنگین شود.

جهرم همچنان پیشتاز در تولید لیمو

شهرستان جهرم به دلیل موقعیت جغرافیایی و اقلیم نیمه‌خشک، اما مستعد، سال‌هاست که از مراکز اصلی تولید لیموترش در استان فارس و کشور به شمار می‌رود.

آمار‌ها می‌گویند سالانه بیش از ۱۵۰ هزار تن لیموترش از این باغ‌های شهرستان جهرم برداشت می‌شود؛ عددی که اگرچه در نگاه اول تنها آمار کشاورزی است، اما در دل خود معیشت هزاران خانوار را در بر دارد.

تنوع ارقام؛ برگ بنده جهرم در تولید لیمو

سجاد قناعتیان، مدیر جهاد کشاورزی جهرم، با اشاره به آغاز فصل برداشت، می‌گوید: برداشت با رقم پرشین که مقاومت خوبی در برابر شرایط محیطی دارد آغاز شده است و تا دی ماه با برداشت لیموی لیسبون ادامه دارد.

به گفته قناعتیان آنچه جهرم را متمایز می‌کند، لیموی محلی یا همان لیموی آب است. این رقم به دلیل عطر و طعم خاص و کیفیت بی‌نظیر، نه تنها در بازار‌های داخلی جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه به عنوان یک کالای راهبردی در صادرات نیز شناخته می‌شود.

تقابل با چالش‌ها در باغ های مرکبات جهرم

کشاورزی در جنوب ایران، به‌ویژه در تولید مرکبات، همواره با چالش‌های اقلیمی مانند خشکسالی و کمبود منابع آبی دست‌وپنج نرم کرده است. اما جهرم با بهره‌گیری از مدیریت منابع آب و استفاده از شیوه‌های نوین آبیاری، توانسته است این سد‌ها را پشت سر بگذارد. تداوم تولید ۱۵۰ هزار تنی در شرایطی که بسیاری از مناطق با تنش آبی مواجه‌اند، نشان‌دهنده تاب‌آوری کشاورزان جهرمی و اتخاذ رویکرد‌های علمی در مدیریت باغ‌هاست.

عبور از خام‌فروشی با فرآوری محصول

مدیر جهاد کشاورزی جهرم می‌گوید: بسیاری از محصولات کشاورزی در ایران به دلیل فقدان زیرساخت، به صورت فله‌ای و با ارزش افزوده اندک به فروش می‌رسیدند؛ اما امروز در جهرم، معادله تغییر کرده و حرکت به سمت ایجاد زنجیره تولید و ارزش افزوده است.

به گفته قناعتیان، امسال حدود ۶۰ درصد از محصول تولیدی باغ‌های لیمو جهرم راهی صنایع تبدیلی می‌شود. این یعنی تبدیل لیمو به کنسانتره، اسانس‌های عطری و خوراکی، پودر لیمو و مرباجات.

این زنجیره ارزش علاوه بر اینکه از ضایعات محصول در فصل اوج برداشت جلوگیری می‌کند، بلکه اشتغالی پایدار را در صنایع پایین‌دستی کشاورزی ایجاد کرده است. فرآوری، همان حلقه گمشده‌ای است که لیموترش را از یک میوه فصلی به یک «کالای اقتصادی ماندگار» تبدیل کرده است.

افق روشن در بازار‌های جهانی

لیموترش جهرم اکنون از مرز‌ها نیز عبور کرده است. 

سجاد قناعتیان با تأکید بر اهمیت حفظ و صیانت از دسترنج کشاورزان با اشاره به صادرات لیموی این کشور با اولویت لیمو لیسبون اظهار کرد: صادرات این محصول به کشور‌های همسایه و حتی بازار‌های فرامنطقه‌ای، نقش مهمی در ارزآوری و تقویت بنیه اقتصادی کشاورزان ایفا می‌کند.

وی افزود: فرآیند صدور گواهی‌های بهداشت گیاهی و نظارت‌های قرنطینه‌ای، مطابق با استاندارد‌های لازم در شهرستان اجرا می‌شود و استقبال از محصولات بارگیری شده در بازار‌های خارجی، گویای کیفیت برتر تولیدات کشاورزی شهرستان است.

با این حال، کارشناسان معتقدند توسعه صادرات مستلزم بسته‌بندی‌های پیشرفته‌تر و رعایت استاندارد‌های سخت‌گیرانه‌تر جهانی است؛ هدفی که جهرم با ظرفیت بالای تولیدی خود، تمامی ابزار‌های لازم برای تحقق آن را در اختیار دارد.

فصل برداشت لیمو در جهرم، تا پایان دی‌ماه ادامه دارد. تا آن زمان، باغ‌های این شهرستان، همچنان شاهد تکاپوی کشاورزانی است که با دست‌های پینه‌بسته، طلای سبز را از دل شاخه‌ها جدا می‌کنند تا کام بازار ایران همچنان به طعم خوش لیموی جهرم شیرین بماند.